Guía de recetas pollo-calabaza
El pollo y la calabaza: un dúo ganador para cocinar con lo que tenés en la heladera
Cuando el presupuesto aprieta o el tiempo escasea, estos dos ingredientes se convierten en los salvavidas de cualquier cocina. Versátiles, económicos y llenos de sabor, el pollo y la calabaza permiten desde un guiso reconfortante hasta una ensalada fresca. Acá, tres ideas para sacarles el jugo sin complicaciones.
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1. Wok express: Salteá cubos de pollo con ajo, jengibre y cebolla. Agregá calabaza en dados, un chorro de salsa de soja y terminá con semillas de sésamo. En 15 minutos, tenés un plato lleno de color.
2. Puré “camuflado”: Herví calabaza con un poco de papa. Pisala con leche caliente y mezclá trocitos de pollo desmenuzado (¡ideal para usar sobras!). Los chicos ni notarán los vegetales.
3. Brochetes dulces-salados: Alterná en palitos pollo marinado en miel y mostaza con cubos de calabaza asada. Al horno o a la parrilla, quedan dorados y jugosos.
Tip extra: La calabaza rallada cruda es un secreto para espesar sopas o agregar textura a tortillas sin que se note.
FAQ (Living y Cocina):
¿Cómo guardar calabaza para que no se ponga fea?
Cortala en cubos y freezala en bolsas herméticas. Si ya está cocida, dura hasta 3 días en la heladera en un recipiente con tapa.
¿Puedo reemplazar el pollo por otra proteína?
¡Claro! Funciona igual con carne picada, cerdo o incluso garbanzos cocidos para una versión vegetariana.
¿Qué especias van bien con este combo?
El comino, curry o pimentón ahumado potencian ambos ingredientes. Para algo fresco, probá con albahaca o limón rallado.
