La carne sube 1,5% en una semana y presiona la inflación
El precio de los alimentos registró un nuevo incremento en las últimas semanas, acelerándose fuertemente tras un breve período de relativa calma. Una vez más, la carne motorizó la suba al dispararse más del 1% en apenas siete días y no detiene su rally alcista desde que arrancó el año.
La inflación en alimentos mostró una nueva aceleración, con subas destacadas en productos básicos y un fuerte incremento en la carne. El relevamiento de la consultora LCG advirtió que, luego de una baja promedio en la semana previa, ahora se recalentaron los precios, presionando aún más el bolsillo de los entrerrianos.
Aumentos en alimentos: presión renovada sobre el consumo
En las últimas semanas, los precios de los alimentos mostraron un repunte significativo, consolidando una tendencia que ya se había insinuado. Los principales aumentos registrados fueron:
- Carnes: 1,5%
- Condimentos y otros productos alimenticios: 1,2%
- Productos lácteos y huevos: 0,6%
- Productos de panificación, cereales y pastas: 0,2%
- Verduras: 0,1%
- Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 0,1%
- Aceites: 0%
- Comidas listas para llevar: -0,3%
- Azúcar, miel, dulces y cacao: -1,2%
- Frutas: -1,9%
La carne, protagonista de las subas
Dentro del rubro alimentos, la carne volvió a destacarse como uno de los principales motores de la inflación. Los cortes vacunos registraron aumentos muy por encima del promedio, consolidando su rol como uno de los productos más sensibles dentro de la canasta básica de las familias.
Este comportamiento no es nuevo, pero sí relevante por su impacto: la carne tiene un peso significativo en el consumo de los hogares y en la canasta medida por el Indec, por lo que cualquier variación en sus precios repercute de manera directa en el índice general y en el presupuesto doméstico.
Inflación persistente tras un primer trimestre complejo
Otro relevamiento privado también alertó sobre lo sucedido. De acuerdo con un informe de la consultora Eco Go, algunos rubros exhibieron subas relevantes, mientras que otros contribuyeron a amortiguar la tendencia general. La dinámica heterogénea evidencia tanto factores estacionales como arrastres de semanas anteriores que siguen presionando sobre el consumo.
En ese período, los precios de alimentos y bebidas avanzaron un 0,3%, lo que marca una desaceleración frente a semanas previas. Sin embargo, este promedio no refleja de manera uniforme el comportamiento de los distintos productos en la vida cotidiana.
En las últimas cuatro semanas, el incremento acumulado en alimentos alcanza el 1,7%, mientras que la proyección mensual para el rubro se ubica entre el 1,7% y el 1,8%. En tanto, la inflación general se perfila en torno al 2,3%, según estimaciones preliminares.
Más allá del promedio, se destacaron subas específicas. En el caso de los alimentos, la papa lideró las subas con un alza del 5,9%, seguida por aceites y grasas, que registraron un incremento del 1,4%. Por su parte, el conjunto de verduras mostró una suba promedio del 1,8%.
Este nuevo salto en los precios de los alimentos se da en medio de un contexto económico que sigue afectando el poder de compra. La combinación de ingresos rezagados e inflación sostenida genera un deterioro progresivo en el consumo, especialmente en bienes esenciales para la mesa de los entrerrianos.
